Di pasar Jepang yang paling terkenal adalah jenis yang berwarna ungu, dengan terkstur pulen, dan manis. Biasanya disajikan sebagai rebusan atau diolah untuk bahan makanan lain. Arista Montana mengembangkan jenis ini.Bappenas telah mengumumkan rencana pembangunan PLTN untuk mempercepat transisi energi di siapakah arista montana Indonesia, mengatasi